Average: 4.6 (5 votes)
Przygotowanie: ok. 50 min.

Składniki (2 porcje):

  • 1kg ziemniaków,
  • 175g masła,
  • 1 duża cebula,
  • 150g boczku wędzonego,
  • 500g mieszanych grzybów,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • sól,
  • pieprz,




    • Etapy przygotowania:

       Grzyby czyścimy, kroimy na kawałki i smażymy na patelni do miękkosci; solimy, pieprzymy i dodajemy natkę pietruszki, odkładamy na bok.
       Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkosci; odsączamy, "hartujemy" zimną wodą i odkładamy na bok do wystygnięcia, potem ścieramy na tarce (jak na placki ziemniaczane).
       Na patelni rozgrzewamy 2 duże łyżki masła i smażymy na nim pokrojone w drobną kostkę boczek i cebulę.
       Boczek i cebulę przekładamy do miski i mieszamy dokładnie ze startymi ziemniakami, dodając sól i pieprz do smaku.
       Na opróżnionej patelni rozgrzewamy 1 dużą łyżkę masła, wkładamy masę na jedną porcję na patelnię i łyżką formujemy płaski placek. Smażymy ok.10 min. z jednej strony dokładając kolejne kawałki masła i bardzo delikatnie podważając placek od spodu, żeby się nie przypalił. Po tym czasie zdejmujemy patelnię z ognia i odwracamy ją delikatnie do góry dnem przystawiając talerz do placka, (inaczej placka nie uda się zdjąć w całości). Placek przekładamy z talerza ponownie na patelnię i smażymy z drugiej strony.
       Gotowy placek zdejmujemy z patelni (jw.) układamy na talerzu. Grzyby wkładamy na patelnię i dość mocno, ale krótko podgrzewamy, po czym układamy na placku.
       Serwujemy z dobrym, koniecznie zimnym piwem.

    Smacznego

    PRZEPISY